Olvan és un municipi amb una àmplia extensió agrícola i amb més de 100 cases de pagès. Moltes d’elles mantenen l’activitat i van perfeccionant dia a dia la qualitat dels seus productes, combinant el saber acumulat per les generacions anteriors i els avenços tecnològics d’avui en dia. En destaquem els productes que poden ser adquirits directament al seu productor.